【编者按】

实验技术队伍是学校教学科研体系的关键支撑力量，更是推动科技创新和人才培养的重要保障。为贯彻落实国家关于实验技术人才队伍建设相关文件精神，进一步夯实业务能力过硬、学术素养扎实的人才培养导向，特推出实验技术风采展示系列专栏。

本专栏将以“聚焦技术骨干、展现队伍担当”为核心，深入挖掘实验技术人员在实验教学改革、仪器设备管理、实验技术研究中的实践案例，充分展现实验技术队伍在服务教学科研、推动技术创新中的突出贡献。希望以此树立标杆，激励实验技术人员立足岗位，深耕不辍，持续提升技术服务能力与创新水平，为学校“双一流”建设筑牢技术根基，为科技创新与人才培养注入更强劲的动力。专栏后续内容将持续更新，敬请全校师生关注。

【个人简介：产学研用融合下柑桔领域的实践育人深耕者】

王珺，中共党员，硕士，高级实验师，重庆市科技特派员、西南大学创新创业导师，现任西南大学柑桔研究所科技开发管理办公室科技开发岗专员，兼任科技成果转化服务中心主任。长期从事柑桔深加工技术研发与推广、副产物综合利用、柑桔全产业链标准化管理及科技成果转化工作。主持省市、校地等各级科研项目18项，参与国家、省部等各级科研项目20项，以第一作者或指导学生发表学术论文16篇，主编《食品工艺学》《柑桔花茶》《食品分析与检测实验教程》，授权专利14项，参与制定农业部《橙汁胞等级规定》行业标准1项。相关研究成果2024年入选西南大学高价值专利培育计划，获重庆市农产品加工业创新设计大赛优秀奖1项，指导大学生“互联网+”双创、挑战杯重庆赛区银奖2项。十二载的坚守与耕耘，王珺围绕技术集成与协同创新，同步构建了“人才培育--特色培训--科普传播--职能服务”的多维度联动模式，在“产学研用”深度融合发展上探索出一条新路径。

【核心贡献：柑桔花技术研发与成果转化双突破】

一、产业延伸牵引挖掘柑桔花资源潜力

我国是全球最大的柑桔生产国，2023年产量达6433.8万吨，占全球总产量的32.5%。然而，产量规模持续扩大的同时，周期性滞销、果农收益波动等问题日益凸显。传统以鲜果销售为主的单一经营模式抗风险能力较弱，难以适应多元化市场需求。“退果还粮”等政策调整也对果园可持续经营带来挑战。

在此背景下，王珺及其团队聚焦柑桔花这一长期未被有效利用的资源。研究显示，成年柑桔树年均开花量可达数万朵，但坐果率不足5%，大量花朵自然脱落，既消耗树体养分，又未产生经济价值。该团队指出，柑桔花香气清雅，富含芳樟醇、橙花叔醇等功能性成分，具备安神舒缓、缓解疲劳的潜在功效。同时，其花期与茉莉花、栀子花等主流花茶原料错开，资源供给稳定，具有独立开发基础。

王珺提出，应将果园常规管理中的“疏花”环节转化为增收途径，通过将产后加工前置至产中阶段，实现“花果双核驱动”，提升产业综合效益。

二、多学科协同攻关 强化技术验证支撑

提出设想后，王珺邀请重庆故地倒流湾（重庆）生态农业有限公司、重庆西大茶业有限公司等企业开展了前期“产-学”可行性探索，达到预期目的。

面对柑桔花品种多样、香气特征差异显著、与茶底适配机制不明确等问题，团队整合资源评价、园艺栽培、植物保护、食品科学等多学科力量，依托大型仪器共享平台，持续推进“学-研”攻关。历时七年，系统分析柚花、柠檬花、橙花、橘花等芸香科柑桔属不同品种的呈香特性，结合历年用户反馈数据，优化筛选适配花型与配比方案，研发出以“赋香包埋后窨”为代表的系列加工工艺，并围绕“窨烘动态平衡”技术申报多项专利。

凭借团队成员长期从事气相质谱、液相质谱等大型仪器检测研究的背景优势，检测分析发现，采用创新工艺制备的柚花绿茶，其挥发性物质总量显著提升，芳樟醇、橙花叔醇等关键香气成分富集度提高，香气复杂性与层次感明显增强。研究首次从分子层面揭示了“花香增韵、鲜味强化”的协同作用机制，相关成果由研究生发表于食品领域国际权威期刊《Food Chemistry:X》。

三、推动成果转化 构建可持续发展路径

技术应用是科研价值实现的关键环节。王珺团队积极推进“研-产”闭环建设，推动科技成果落地转化。2024年5月，团队成功开发“芸香花茶”礼盒产品，包含柚花绿茶、柠檬花白茶、柑桔花红茶三个品类，属国内首创，该产品作为西南大学代表性科技成果多次参展。

2024年11月，团队突破春花制茶的传统模式，通过优化果园用药管理，实现柑桔秋花资源的加工利用，并为奉节县定制开发奉节脐橙花茶产品，在同年12月召开的中国柑桔学会2024学术年会上作为会议伴手礼亮相，获得广泛认可。

2025年5月，团队进一步推出奉节脐橙花茶小罐装礼盒，融合“奉节香山贡茶”与“奉节脐橙”两大地理标志产品优势，打造区域特色新品类，助力“种植+加工+文旅”一体化发展模式探索。

据测算，通过科学疏花利用，每亩柑桔园可实现增收400至800元。对于经营困难果园实施全花期资源利用，收益可提升3至5倍，显著高于全国柑桔平均净利润水平。目前，该项技术已纳入西南大学高价值专利培育计划，并被写入《重庆市奉节脐橙产业高质量发展行动方案（2025--2027年）》。相关研究进展陆续被新华社、中国网、重庆日报、北碚网、北碚发布等媒体刊登报道：

目前，团队正在与重庆云阳、云南玉溪、贵州黔南、江西赣州、四川宜宾等地开展成果转化对接，致力于将“西大经验”推广至全国主要柑桔产区。

四、多维度共同发力赋能产业人才支撑

作为科普讲解员，王珺每年通过展厅展示、田间教学、线上互动等形式面向社会公众开展科普活动，年均覆盖800人次以上，推动柑桔知识普及化、常识化；作为培训策划人，他根据企业与地方职能部门实际需求，设计个性化培训方案，采用“理论授课+实地观摩+实操演练”递进式培训模式，帮助从业者更新理念、弥补技术短板；作为高校实验技术人员，他探索建立“设想+实训+实战”三位一体技能培养模式，引导学生围绕产业真实问题开展创新实践，提升解决实际问题的能力；作为二级单位知识产权联络人，他主动向专业人士虚心请教并梳理知识产权从申报到转化的流程关键节点，提出的“专利前置”思路，即在“专利申前潜力评估、高质量专利文本撰写、权利要求保护范围、授权率预估、成果转化预判”等方面提供服务，已帮助多位科研人员获得多个具有应用潜力的高质量专利授权。

【未来规划：多维度联动筑牢农业科技育人新根基】

以科普传播为桥梁、专业培训为支撑、人才培养为核心、知识产权特色服务为保障，王珺将通过多维度协同联动，推动农业科技知识深度扎根生产一线，助力青年人才精准对接产业需求、扎根农业领域发展，并通过知识产权保护为科研成果筑牢 “安全屏障”，同时谋划成果转化落地路径，实现人才链与产业链的深度融合，让科技之光持续照亮田间地头，为农业科技育人体系筑牢坚实根基。

（文字、图片：王珺   排版：熊英  初审：毛莲、周秋菊  复审：夹福先  终审：卢坤）